 |
| Dawet Ireng |
Bahan:
- 75 gr tepung hunkwe
- 100 gr tepung beras
- 30 gr tepung kanji
- 30 gr bubuk jerami yang dibakar dan dihaluskan
- 1 sdt garam
- 900 ml air
- es batu secukupnya
- 200 gr gula jawa
- 50 gr gula pasir
- 350 ml air
- 2 daun pandan
- 750 ml santan dari 1 ½ btr kelapa
- 1 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
Cara Membuat:
Sirop Gula Jawa: rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Saring, sisihkan.
Santan: campurkan santan dengan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat, dinginkan.
Masak tepung beras, hunkwe, tepung kanji dan bubuk jerami. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
Siapkan baskom berisi air dingin, tuang adonan cendol panas ke cetakan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar lewat saringan cendol, diamkan sampai dingin, saring
Sendokkan Dawet Ireng ke dalam gelas, tambahkan es batu, santan lalu tambahkan Sirop Gula Jawa.
0 komentar:
Posting Komentar